Glenfiddich Project XX - когато един single malt се създава от 20 различни гледни точки

Как се появява Project XX - част от Experimental Series
Project XX е част от Experimental Series на Glenfiddich - линия, създадена с ясна цел да излезе извън традиционните рамки на производство. Докато класическите издания на марката следват строго дефиниран стил, тук се търси обратното - свобода, експеримент и нов прочит на уискито.

Серията включва различни подходи - от необичайни бъчви до нетипични процеси на създаване. Project XX обаче е едно от най-радикалните издания, защото променя самата логика на блендиране. Вместо един човек да определя крайния резултат, тук участват 20.
Това автоматично създава различен тип продукт. Не просто вариация на познат стил, а комбинация от различни вкусови философии, събрани в едно уиски.
Името „XX“ не е случайно - това е римското число за 20. Всеки от 20-те малцови експерти, поканени от Glenfiddich, избира по една бъчва от складовете на дестилерията. Тези избори не са координирани, което означава, че всеки внася собствен вкус и преценка.

След това всички бъчви се комбинират в един финален бленд. Това е ключов момент - уискито не е създадено с предварително зададен профил, а се оформя в процеса на съчетаване.

Резултатът е многопластов стил, който не може да бъде възпроизведен по стандартен начин. Това прави Project XX по-скоро еднократна концепция, отколкото класически продукт със строга идентичност. При повечето уискита целта е постоянство - всяка бутилка да има идентичен вкус. При Project XX това не е водещият принцип. Тук балансът идва от разнообразието, а не от повторяемостта.

Различните бъчви внасят различни елементи - плодови, сладки, подправъчни, дървесни. Вместо да се търси доминиращ профил, те се подреждат така, че да създадат усещане за цялост.

Това води до уиски, което се разгръща постепенно. Няма един централен вкус, а по-скоро серия от нюанси, които се появяват последователно. Именно това го прави интересно за по-задълбочено опитване. Аромат: ябълка, круша, ванилия, бадем, сладкиш
Вкус: карамел, плодове, подправки, дъб, малцов характер
Финал: среден, топъл, леко сладък и подправъчен
Профилът е балансиран, без крайности. Въпреки сложността, уискито остава достъпно и лесно за възприемане. Experimental сериите имат различна роля в индустрията. Те не са създадени, за да заменят класическите уискита, а да изследват нови идеи. Това може да бъде нов тип бъчва, различен процес или, както при Project XX - нов начин на подбор.

Подборът на бъчви е ключов елемент. Всяка бъчва се развива по различен начин в зависимост от дървото, предишното съдържание и условията на съхранение. Когато този избор се прави от различни хора, резултатът става по-динамичен и по-малко предсказуем.
Това променя и начина, по който се възприема уискито. То вече не е просто продукт със стабилен вкус, а идея, която стои зад самото създаване. Glenfiddich Project XX се пие чисто, за да се усети пълният спектър от вкусове. Това е уиски, което изисква малко повече внимание, защото се развива с времето в чашата.
Добавянето на няколко капки вода може да помогне да се разгърнат отделните слоеве и да се усетят по-фините нюанси. Ледът не е препоръчителен, защото намалява детайла и скрива част от сложността.
Подходящо е за ситуации, в които се търси нещо различно, а не просто сигурен избор. Glenfiddich Project XX е уиски, създадено от идея, а не от формула. То показва какво се случва, когато контролът се замени с колективен подход и когато разнообразието се използва като основа, а не като риск.
Подходящо е за хора, които вече познават уискито и търсят нещо извън стандартното. Като подарък стои силно, защото носи история, която може да бъде разказана - не само какво е уискито, а как е създадено.